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Du terroir à l’assiette
29€
(Hors fromage)
Notre traditionnelle ficelle Picarde
Ou
Caviar d’aubergines, galette de riz
à l’encre de seiche
Ou
Hareng-pommes à l’huile revisitée
à ma façon

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Magret de canard, marmelade pomme, pamplemousse
Salade avec «mon assaisonnement»
Ou
Bourguignon de Poissons,
pommes vapeur

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Le fromage est le supplément
d’un bon repas
6€ de supplément sur le menu

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La rabote Picarde
Ou
Tarte au citron «à l’envers»
Ou
Crème brulée à la chicorée

 

 

Balade à l’Echanson
37€
Asperges au chorizo,
sauce vin blanc au fumet rôti
Ou
Brochette d’anguille fumée tiède,
«Haricots de Soissons» aux endives

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Volaille à patte bleue,
blé noir et fruits secs
Ou
Lotte aux algues, chicon «bouqués»
beurre léger d’agrumes

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Promenade fromagère
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«Montagne de Montenoy»
un mont blanc Picard
Ou
Feuillantine de chocolat,
brunoise d’ananas au basilic
entrées
Notre traditionnelle
ficelle Picarde
8.60
Caviar d’aubergines, galette
de riz à l’encre de seiche
7.90
Asperges au chorizo, sauce vin blanc au fumet rôti 10.90
Brochette d’anguille fumée tiède, «Haricots de Soissons» aux endives 13.40
Hareng-pommes à l’huile revisitée à ma façon 9.90
Asperges végétalisée,
sauce vin blanc
9.60
Endives «bouquées» au blé
noir et fruits sec
(plat végétalisé)
8.20
Caviar d’aubergines végétalisée sur pain toasté 6.20
Nos salades
Salade à la façon du boucher (Bœuf cuit et cru…) 16.80
Salade printanière aux fromages chauds (Neufchâtel, Maroilles, Rollot…) 11.20
Salade Poséidon
(Quelques délices de la mer…)
14.90
Nos Plats
Magret de canard, marmelade pommes, pamplemousses, salade 19.00
Bourguignon de poissons, pommes vapeur 18.60
Volaille à patte bleue,
blé noir et fruits secs
22.00
Lotte aux algues, chicon «bouqués» beurre léger d’agrumes 24.00
Entrecôte des Hauts de France, pommes persillées
(environ 240g)
28.00
Pâtes linguines aux petits
et légumes et basilic
16.80
Emincé de seitan glacé au soja, légumes croquants 17.20
Nos fromages

Promenade fromagère

6.10
Grande promenade fromagère 8.10
  
Nos desserts
La rabote Picarde 6.00
Tarte au citron «à l’envers» 6.00
Crème brulée à la chicorée6.00
«Montagne de Montenoy»
un mont blanc Picard
7.00
Feuillantine de chocolat, brunoise d’ananas au basilic 7.00
Café ou thé gourmand
et son macaron d’Amiens
8.00

 

Menu Enfant
(Moins de 12 ans)
Choisissez parmi
la carte du restaurant

Votre plat sera servi en demi-portion

Menu à 14,50€

Une entrée et un plat ou
un plat et un dessert

½ eaux, soda ou jus de fruits

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Qu’est ce qu’un Echanson?
Un échanson était un officier chargé de servir à boire à un roi, un prince ou à tout autre personnage de haut rang. En raison de la crainte permanente d'intrigues et de complots, la charge revenait à une personne en qui le souverain plaçait une confiance totale.

 

 

Prix Nets et toutes taxes comprises.

 

Tous nos plats sont “faits maison”
et élaborés sur place à partir
de produits bruts.

 

Nos plats peuvent vous
être proposés sans gluten,
demandez à votre serveur.

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